La culture hydroponique
Hydroponique adj. : Se dit d'une culture de végétaux sur support artificiel avec alimentation par des solutions nutritives. (Office québécois de la langue française)
Le mot hydroponique vient des racines grecques hydro (eau) et ponos (travail) ; au sens propre, «hydroponique» signifie en quelque sorte «laisser l’eau faire le travail» (Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC)).
Dans la culture hydroponique, les plantes s’alimentent des nutriments ajoutés dans l’eau et non dans le sol. En enrichissant l’eau des vitamines et minéraux nécessaires à la croissance et la santé des végétaux, on obtient des produits frais au contenu nutritionnel équilibré et constant.
Outre les nutriments, plusieurs autres facteurs sont aussi contrôlés pour l’obtention de résultats optimaux, tels que la température, la lumière, l’humidité, etc. Cette technique exige des méthodes strictes de salubrité et d’assainissement.
La culture hydroponique en serre telle que pratiquée par Mirabel est possible toute l’année, évite le gaspillage d’eau grâce à sa réutilisation, élimine l’emploi d’herbicides et de fongicides et réduit considérablement l’utilisation des pesticides. Lorsque toutes ces conditions sont rassemblées, on obtient des laitues et autres légumes feuilles à la texture plus tendre et moins fibreuses que par l’agriculture traditionnelle.
